カロテンとリコピンたっぷり:今帰仁スイカ

本部町の隣、今帰仁村はスイカの産地です。甘いスイカが安く出回るこの時期に是非食べて欲しい。スイカの赤い果肉はβカロテンとリコピンの宝庫。βカロテンは抗がん作用や免疫賦活作用があり、体内ではビタミンAに変換され、毛髪、皮膚、粘膜組織を健やか保ち、眼精疲労にも有効です。リコピンは抗酸化能が高く、アンチエイジングの強い味方となります。カリウムも豊富で、疲労回復や利尿効果があります。夏バテ防止に持ってこいの食材だと言えるでしょう。