もずく採りの季節到来!

もずく採りの季節到来!先日の大潮の日の成果は写真の通り。おいしそうでしょ?干潮の時間帯に行けば、初心者でも、子どもでも難なく採ることができます。軽く塩で揉んだ後水洗いしてから酢の物やみそ汁、てんぷらにして頂きま~す♪もずく独特のヌルヌルは水溶性食物繊維フコダイン。糖分の吸収を穏やかにし、食事による急激な血糖値の上昇を抑えます。血中コレステロールを減らしたり、免疫力を高める働きもあるので、積極的に摂りたい食材です。