お勧め食養生レシピ:ソーセージのザワークラウト風煮込み

私は美味しいソーセージまたはお安いキャベツが手に入った時に作ります。千切りキャベツをスープで煮て、お酢やレモンで味付けした中にソーセージを投入。1回でキャベツ1/4個は無理なく食べれちゃうのがこの料理の良いところ。胃薬の名前の由来にもなったキャベツのビタミンUは胃や十二指腸の潰瘍の予防、治療に効果があるとされています。今回はザワ-クラウト風でしたが、本当のザワークラウトは塩漬けキャベツを乳酸発酵させたもの。いつかは挑戦したいと思っているので、うまくいったらここでご報告しますね♪