ゼラニウムのクッキーの香りを鼻と喉で楽しむ

ゼラニウムが徒長し樹形が乱れてきたので切り戻しました。そこでゼラニウムのクッキーを作りました♪ゼラニウムの花はほぼ無臭で、葉がローズにも似た強い芳香を放ちます。葉には渋みがありフレッシュのままでは食べませんが、オーブンで焼けば渋みも飛んでしまいます。口入れるとほのかに立ち上るゼラニウムの香り。人間は気道と食道が喉で交差しているため、食物を飲み込む時に喉から鼻に抜ける匂いを感じることができます。口腔内は暖かいので匂いの分子が気化しやすく、外気の匂いが混ざりにくいので、口腔香気が鼻腔香気よりも強く、長く感じられるようです。