ジーマミ豆腐は落花生で作ります

沖縄の伝統料理ジーマミ(地豆)豆腐は落花生から作られています。そうとは知らずに食べた観光客が、アナフィラキシー・ショック(急性アレルギー症状)を起こして救急搬送される事例が増えているとの報道、注意喚起がされています。本部町周辺では伊江村の特産品としても有名な落花生。しかし、熱海の干物同様、安い輸入原料におされ、本部町にいても生の落花生を口にするのは容易ではありません。乾燥させた落花生も美味しいですが、私は土の香りのする生の落花生の塩ゆでが好きなんです。左の写真はお友達のお庭に植えられたもの。花が受粉後地中に潜り結実するというなんとも不思議な実のつけ方をする植物です。