よく噛んで年末年始を乗切ろう

忘年会、年始回りと食べ過ぎ飲み過ぎにならざるを得ない季節到来。こんな時「食事の量を半分に削る」などの決まりをご自身に課す方が散見されます。しかし、意思の力で削れるのはたかだか数回で、削ったことによる空腹感や、人からの勧めを断り切れず、結局は食べてしまうのではないでしょうか。せめてよく噛むことを心掛けてください。食べる順番も大切です。まずは野菜、海藻、きのこといった低エネルギーで食物繊維を豊富に含んだ食材をしっかり噛んで満腹中枢に働きかけましょう。人をお招きする場合も、ゲストの健康を考えた食事の出し方(会の前半は野菜、海藻、きのこ料理を中心にするなど)をしたいものです。