きのこの栄養価

今帰仁村のきのこ園で工場見学をして来ました。自分でとったえのき茸♪食べてみたところ、きのこ臭さなどみじんもなく、美味しい!きのこは食物繊維が豊富で、中でもキノコキトサンは脂肪を吸着し体外に排出する効果で一躍有名になりました。また多糖体βグルカンは免疫力を高める力があり、アレルギー改善や抗癌作用が期待されています。美容と健康によいきのこ類。毎日摂りたい食材だと改めて思いました。