種まで食べるペポかぼちゃ

ペポかぼちゃの種は固い殻で覆われていないので、捨てるところなく食べることができます。一物全体(生物は全体で様々なバランスがとれている存在なので、そのバランスのまま摂取するのが体に良い)という考え方に沿った食べ物と言えます。カロテン、ビタミンなどの栄養価は西洋かぼちゃに及びませんが、ペポかぼちゃの種に含まれるポリフェノールのリグナンがホルモンバランスを整え、頻尿や前立腺肥大の症状を緩和します。私がつぶつぶ好きなのは、体が欲しているからなのかな。ピーマン、しし唐、ズッキーニ、みんな大好きです。