老化を防ぐ調理法

老化を防ぐなら、食品の調理法にも気を配りましょう。加熱せず、生で酵素を摂り入れるのが一番(冷え性の方はまた別です)。次に、焦げ目がつかない調理法=蒸す、茹でる、煮る。最後に焼く、炒める、揚げる。我が家は揚げ物こそあまりしないものの、炒めるが多いかなぁ。焼くも捨てがたい。昨夜もかぼちゃグラタンのチーズがカリカリに焦げたところを楽しんでました~(涙)。老化を防ぐ調理法、人生の楽しみを失わない程度に取り入れてみてください。